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新着情報

2018.11.28

【くじゃくの家】 お正月準備が整いました

11月14日(水)園芸クラブで年末恒例の干し柿作りを行いました

柿は職員OBの家で調達。今年は柿の生り年らしくたわわの柿がなっていました。

100個程の柿を皆でおしゃべりしながら剥きます。以前どこの家でも見かけていた風景で、軒先に干し柿がつるしてあるとお正月が近くなった事を思い出します。何気ない風景の中にも季節の移ろいがあったものです。

剥いてから6日目。柔らかく甘くなるように揉みました。9日目最終調整。10日目出来上がり

 

 

 

柿に触れ匂いからも秋を感じます

100歳とは思えないほどの包丁さばき

柿を剥く人。紐を結ぶ人。やれることをやれる分だけやるがくじゃく流。.

こんなにたくさん出来ました

さっと熱湯にくぐらせ干します

きれいな柿色

元果樹栽培の指導員。目力が違います。一切妥協はありません。

   

6日後。柿を揉みました

 

9日後最終調整です

小春日和の中収穫をしました。

味見も大切。まずは100歳から

美味しいよ(^^♪

上等!残りはお正月用です