トピックス

【彦山の森】調理実習

本日、彦山の森では調理実習が行われました。

ご利用者の皆様に作っていただく献立は「魚ハンバーグ」と「大根のみそ味金平」です。

魚に野菜でヘルシーメニューですね。

施設の昼食は50人前以上を準備しなくてはいけません。

野菜のみじん切りがなかなか終わらずに大変でしたが、皆で交代しながら行いました。

玉ねぎのみじん切りでは思わず涙が零れることも・・・。

ハンバーグを丸める作業は、まるでハンバーグ職人のような慣れた手つきの方もいらっしゃいました。

出来上がったハンバーグは、厨房で美味しく焼いてもらいます。

こちらは大根のみそ味金平班。

大きなボウル二つ分の大根と人参を、お肉と一緒に鍋で炒めました。

ご利用者と栄養士で相談をしながら、野菜の火の通り具合を確認していました。

食堂からいい匂いが漂ってきて、「魚ハンバーグ」と「大根のみそ味金平」の完成です。

ちょっとずつ形が違うのも手ごね、手作りの良いところ。

金平もグリンピースの緑色で、彩りが良いですね。

それでは、ご利用者の手作りヘルシーランチをいただきます！

来月の調理実習も楽しみですね。