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2018.11.28
【くじゃくの家】 お正月準備が整いました
１１月１４日（水）園芸クラブで年末恒例の干し柿作りを行いました
柿は職員ＯＢの家で調達。今年は柿の生り年らしくたわわの柿がなっていました。
100個程の柿を皆でおしゃべりしながら剥きます。以前どこの家でも見かけていた風景で、軒先に干し柿がつるしてあるとお正月が近くなった事を思い出します。何気ない風景の中にも季節の移ろいがあったものです。
剥いてから６日目。柔らかく甘くなるように揉みました。９日目最終調整。１０日目出来上がり
柿に触れ匂いからも秋を感じます
１００歳とは思えないほどの包丁さばき
柿を剥く人。紐を結ぶ人。やれることをやれる分だけやるがくじゃく流。.
こんなにたくさん出来ました
さっと熱湯にくぐらせ干します
きれいな柿色
元果樹栽培の指導員。目力が違います。一切妥協はありません。
６日後。柿を揉みました
９日後最終調整です
小春日和の中収穫をしました。
味見も大切。まずは100歳から
美味しいよ(^^♪
上等！残りはお正月用です
